Łabędzi puch

Drugi post dzisiaj, ale nie mogłam się oprzeć :) w poprzednim wspominałam że idę piec ciasto :) i otóż upiekłam :) nowe, znalezione w starym zeszycie babci :) oczywiście wrzuciłam nazwę w wujka googla, i okazało się że jest dość popularne :) choć są nieznaczne różnice w przepisach. Upiekłam tak jak u babci w zeszycie stało :) i następnym razem zrobię inny biszkopt :) ale ten też jest niczego sobie :) Jak dla mnie jest za cienki nawet na małą blachę :) ciasto wygląda tak :

Smakuje bardzo fajnie :) i nawet usłyszałam komplement od fantastycznej ośmiolatki, która podobno nie przepada za słodyczami "... jest pyszne" :) Kasieńko, Gosiu dziękuję :)
Teraz pora na przepis, i nie wiem czy Was zaskoczę czy nie, ale od razu uprzedzam, nie ma błedu w przepisie... !!!!

Biszkopt:

• 4 jajka
• 1 szklanka mąki
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

• 2 czerstwe bułki kajzerki
• 3 szklanki mleka
• 1/2 szklanki cukru
• 1 cukier wanilinowy
• 100 g kokosu
• 200 g masła

Dodatkowo:

• 80 g kokosu
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka cukru
• słoiczek dżemu wiśniowego/porzeczkowego

Sposób przygotowania::

Białka ubić z cukrem, dodać żółtka, dodać mąkę i proszek i delikatnie wymieszać. Wylać do formy wyłożonej papierem i piec około 30 minut w 180stopniach. Po wystudzeniu przekroić na dwa blaty. 

Bułki namoczyć w mleku, całość dokładnie potraktować blenderem ( ewentualnie widelcem ),  dodać cukier i kokos. Gotować około 5 minut, cały czas mieszając. Miękkie masło utrzeć na jednolitą masę, i powoli ucierając dodawać po łyżce wystudzonego budyniu z bułek.

Spód biszkoptu posmarować połową dżemu, wyłożyć połowę kremu. Na krem wyłożyć resztę dżemu, przykryć drugim biszkoptem. Na całość wyłożyć pozostały krem i posypać uprażonym kokosem.

Dodam, że dżem zmiksowałam blenderem, na gładką masę :) 

  

Mam nadzieje że ktoś się skusi i upiecze :) 

Nie będziecie żałować :)

Miłego wieczoru :)

K.